Produits gourmets

À faible teneur en sel, avec une texture « al dente » et élaborés exclusivement avec des anchois de la mer Cantabrique.

Maturés le temps qu’il faut dans la saumure, nous les dessalons avec soin, nous les nettoyons et les découpons à la main avant de les mettre en conserve dans de l’huile d’olive vierge.

Pour nos anchois marinés, nous utilisons uniquement des anchois de la mer Cantabrique, que nous marinons avec juste ce qu’il faut de vinaigre et de vin blanc.

Mis en conserve dans de l’huile avec de l’ail et du persil, ils maintiennent toutes les propriétés gustatives du poisson, avec une texture « al dente » et une saveur inimitable.

Nos anchois ont été traités contre l’anisakis.

Délicieux poulpe cuit dans son jus. Un poulpe savoureux, résultat de la meilleure matière première et d’une cuisson à petit feu. Une fois cuit, nous séparons la chair et le jus pour permettre diverses utilisations.

Préparez-le à la plancha, au micro-ondes ou à la braise, et utilisez le jus pour cuire du riz, des pommes de terre, etc.

Subtile et raffinée, nous l’élaborons depuis 1993 en suivant la recette de notre « amona » (grand-mère) Ana Mari.

Préparée avec des ingrédients simples, le secret de sa texture fondante réside dans une cuisson à feu doux, qui n’altère pas les propriétés gustatives du poisson ni du crustacé.

La plus colorée, la plus savoureuse et la plus spectaculaire de nos terrines de poisson.

Sa saveur est réputée et particulièrement appréciée par les enfants. Elle possède les propriétés de le thon germon et ne contient ni conservateurs ni gluten.

Savoureuse, préparée avec beaucoup de poisson, beaucoup de légumes et son pain. Comme l’exige la recette traditionnelle du Nord, si délicate et en même temps si riche.

Un délice pour le palais, qui nous évoque les saveurs de la cuisine maison.

Une explosion de saveur de calamars dans leur encre, suivant la recette traditionnelle de nos grands-mères.

La saveur des recettes montagnardes avec l’arôme élégant de la truffe.