Nous élaborons nos produits de façon artisanale en cherchant les meilleures matières premières obtenues de manière durable et les processus les plus respectueux à l’égard des textures, des saveurs et de l’environnement marin.
Nous
Artisans de la mer
Bahía de la Concha est une entreprise familiale qui élabore des produits ayant pour principaux ingrédients les poissons et les fruits de mer.
Nous nous appuyons sur la qualité des matières premières et sur les recettes traditionnelles de notre cuisine pour élaborer nos produits de façon artisanale.
Nos Produits
Anchois de la mer Cantabrique à l’huile d’olive
À faible teneur en sel, avec une texture « al dente » et élaborés exclusivement avec des anchois de la mer Cantabrique.
Maturés le temps qu’il faut dans la saumure, nous les dessalons avec soin, nous les nettoyons et les découpons à la main avant de les mettre en conserve dans de l’huile d’olive vierge.
Boquerones del Cantábrico
Pour nos anchois marinés, nous utilisons uniquement des anchois de la mer Cantabrique, que nous marinons avec juste ce qu’il faut de vinaigre et de vin blanc.
Mis en conserve dans de l’huile avec de l’ail et du persil, ils maintiennent toutes les propriétés gustatives du poisson, avec une texture « al dente » et une saveur inimitable.
Nos anchois ont été traités contre l’anisakis.
Poulpe cuit dans son jus
Délicieux poulpe cuit dans son jus. Un poulpe savoureux, résultat de la meilleure matière première et d’une cuisson à petit feu. Une fois cuit, nous séparons la chair et le jus pour permettre diverses utilisations.
Préparez-le à la plancha, au micro-ondes ou à la braise, et utilisez le jus pour cuire du riz, des pommes de terre, etc.
Opinions
Parole de connaisseurs
Evootrade
«Les meilleures matières premières, une gamme dynamique, un investissement en marketing à la hauteur du contenu.»
Partenaire France
Mantequerías Arrieta
«Los productos de Bahía de la Concha son fiel reflejo del saber hacer y el respeto por la tradición, las texturas y los sabores.»
Robin Food
«Una sopa de pescado realmente buena y super sabrosa.»
David de Jorge
Philosophy Foods
«We are honored to import these anchovies of excellent quality. A true taste of Basque cuisine is transported to the US market.»
USA Partner
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