Recetario

Boquerones del Cantábrico en vinagreta 110 grs:

Boquerón con guacamole

Ingredientes:

2 filetes de boquerón Bahía
Pan de molde aplanado con el rodillo y horneado hasta dorar.
40 grs. de cebolla.
80 grs. de tomate pelado.
1 chile.
1/2 limón
1/2 cucharilla de cilantro fresco picado
Sal. 

Elaboración:

Sobre una tostada fina extendemos guacamole.

Colocamos un boquerón del Cantábrico (2 filetes)

Rematamos con un poco de pulpa de tomate crudo y decoramos con perejil.

¡Buen provecho!

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